L’histoire des Diots de Savoie au vin blanc

Diots Savoyards

Les diots de Savoie sont des saucisses savoyardes pur porc que l’on fabriquait autrefois dans les montagnes, lorsque l’on tuait le cochon pour constituer les réserves d’hiver.

La saucisse a généralement une taille d’environ 10 à 15 cm de long et un diamètre de 5cm.

Le diot peut peser entre 90 et 120 g.

Ils peuvent être dégustés chauds ou froids. Chauds, ils s’accompagnent en général de pommes de terre cuites à l’eau, de crozets, de polenta ou de lentilles.

Froids, ils se consomment avec de la moutarde, ou tranchés dans une salade ou un sandwich.